Educa y Alimenta

A veces me pregunto, ¿Quién soy yo para pensar que alguien seguirá mis consejos y transformará su vida a mejor adoptando cambios en su alimentación, hábitos deportivos, actitud y otros aspectos? Esta reflexión me hace comprender lo vanidoso que uno puede llegar a ser. Llevo una década cuidando mi alimentación y siempre he sentido una profunda pasión por este tema. Recuerdo un día en casa cuando surgió la idea de convertirme en dietista. En ese momento, me cuestioné: ¿por qué? ¿Por qué deseo ser dietista? ¿Para mejorar mi apariencia física, prolongar mi vida, iniciar un negocio o ganar dinero? Parecía que todo giraba en torno a mí, y a mis deseos. Sin embargo, hubo un instante en el que me sorprendí a mí mismo. Visualicé la posibilidad de ayudar a una persona que enfrentaba desafíos con su relación con la comida. Gracias a mi trabajo, experimentaba un progreso notable, transformando su vida y brindándole una mayor sensación de bienestar y felicidad. Esto generó en mí una emoción difícil...

El té verde, una planta ancestral, ha sido consumida como una bebida medicinal por sociedades orientales desde tiempos remotos. En la actualidad, respaldado por una sólida base científica y numerosos estudios, se ha llegado a un amplio consenso sobre sus notables propiedades antioxidantes y su capacidad para combatir el cáncer. Por tanto, me atrevo a afirmar que el consumo de té verde es la clave que abre las puertas de la longevidad y la salud. Es fundamental comprender que nuestro organismo, simplemente al respirar, se oxida. El envejecimiento es una realidad inevitable que forma parte de la vida. Sin embargo, donde sí podemos influir es en la velocidad a la que este proceso se desarrolla. Los compuestos polifenoles presentes en el té verde son capaces de prevenir la oxidación gracias a los grupos OH (hidroxilos) que interactúan con los radicales libres convirtiéndolos en radicales estables. ¿Entendido? Puede parecer complicado, pero te lo explicaré con un ejemplo: imagina un saco d...